こんにちは。
JALの旅コミュニティtricoの公式アンバサダーをしていますひことらです。
先日行ってきた広島への旅の際に、
広島市内の居酒屋、というか割烹料理屋のようなところへ行ってきました。
最近は人気のお店は訪日客で、当日ふらぁ～と入ることが出来ないことを何度も体験していたので、
事前に予約は欠かさずに。
その際に、ミシュラン掲載店（といっても、ビブグルマン💦）に行こう！ということになりました。
ミシュラン広島2018掲載の広島市にある居酒屋さんはたった５軒。
- しま川
- あんべぇ
- 人ごころ
- 菜づけ百屋 幟町店
- 菜づけ百屋 中町本店
定休日のところもあったり、ホテルから歩いて行けるところがいいなぁ～ということで、
あんべぇに決定。
すかさず電話で予約。
公式サイトはないようで、ポータルサイトなどから電話番号を調べました。
最初は席だけの予約にしようかと思ったのですが、
コース料理もあるらしい。 3,500円 / 4,500円 / 5,500円 だったかな。
ここはお店のその日のおすすめの料理が食べられるってことで、コースの5,500円にしました。
そして、当日。
雑居ビルの２階にお店はありました。
この階段が唯一アクセス手段。
隠れてる、隠れてる。（笑）
店の中は外からは謎のまま。
店内は３テーブル、あとは写真のようなカウンター席でした。
食べログとかだと個室が２室あるみたいですね。
この右の奥が、ふすまを閉められるし個室っていうことかな。
私はカウンターの端っこの席。
おっさん猫の隣りでした。
この日は、厨房の大将、ホールのおかみさん、洗い場のスタッフ、こんな感じで３名体制だったかな。
こぢんまりしていて、静かに過ごせていいい感じ。
まずは、生ビールで乾杯。
最初に大将から出てきたのがこちら。
今日は、すべての食事はこの出汁を基に作りました、ということで出汁だけを頂きました。
あさっりとしてもいるけど、コクもあって、この後の食事への期待が膨らみました。
最初の突き出し。しんじょうかな。
それと、
穴子の笹鮨。これが先付ですね。
穴子が広島、宮島の名産ってことをこの時はまだ知らなかった。
そして、吸い物
椎茸と筍の肉詰め。
あっさりとしていながら、肉厚の椎茸が美味しかった！
そして、向付け
盛り付けとお皿もいい。
白子かな。ウニソースとの和え物。
お刺身も新鮮だから弾力があって、味も濃かったです。
付け合わせ？に頂いたお漬物。
続いてこちら。
焼き物
緑のはお味噌。お味噌をアクセントに鰆かな。
美味しかった。
まだまだ続く！続いて煮物。
煮物はなんとお肉でした。
しみっしみの大根と牛肉、そしてちょっと脂の出た出汁スープもおいしかった！
和食＝お魚ってイメージですが、ここでお肉だったのもよかったです。
そして、揚げ物
とうもろこしの天ぷら。
甘々のとうもろこし。既に今年のものでしょうね。
ここも天ぷらじゃないのがかえってよかったかなぁ～。
そして、烏賊のお作り。
和食のコースだと、酢の物、蒸し物にあたりますかね。
そして、最後のご飯はなんと～
おおじや。
最初に頂いた出汁でまとまったおじや。
最高でした。
そして、最後の甘味。
しっとりとしたガトーショコラ。
こちらも美味しく完食しました。
ということで、これで5,500円。
コース料理って、こちらの状況を見ながら、次の料理を持ってきてくれますし、
途中でメニューを見る必要もないし、
のんべぇ～にとってはとっても優しい。（笑）
そして、このあんべぇさんのコース料理ですが、
完全に和食、割烹のお店っぽいですが、
お魚だけではなくて、お肉が出たり、洋食デザートだったりして、
とても素敵なお店で、さすが、ビブグルマン掲載店って感じでした。
また、行きたいですね。
あんべぇ
住所：〒730-0013 広島県広島市中区八丁堀１２−１４
電話番号：082-222-7545
営業時間：月～土 17:00 – 00:00
定休日：日・祝日
