こんにちは。
JALの旅コミュニティtricoの公式アンバサダーをしていますひことらです。
先日行ってきた広島への旅の際に、
広島市内の居酒屋、というか割烹料理屋のようなところへ行ってきました。
最近は人気のお店は訪日客で、当日ふらぁ~と入ることが出来ないことを何度も体験していたので、
事前に予約は欠かさずに。
その際に、ミシュラン掲載店(といっても、ビブグルマン💦)に行こう!ということになりました。
ミシュラン広島2018掲載の広島市にある居酒屋さんはたった5軒。
- しま川
- あんべぇ
- 人ごころ
- 菜づけ百屋 幟町店
- 菜づけ百屋 中町本店
定休日のところもあったり、ホテルから歩いて行けるところがいいなぁ~ということで、
あんべぇに決定。
すかさず電話で予約。
公式サイトはないようで、ポータルサイトなどから電話番号を調べました。
最初は席だけの予約にしようかと思ったのですが、
コース料理もあるらしい。 3,500円 / 4,500円 / 5,500円 だったかな。
ここはお店のその日のおすすめの料理が食べられるってことで、コースの5,500円にしました。
そして、当日。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6715_R.jpg)
雑居ビルの2階にお店はありました。
この階段が唯一アクセス手段。
隠れてる、隠れてる。(笑)
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6717_R.jpg)
店の中は外からは謎のまま。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6765_R.jpg)
店内は3テーブル、あとは写真のようなカウンター席でした。
食べログとかだと個室が2室あるみたいですね。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6766_R.jpg)
この右の奥が、ふすまを閉められるし個室っていうことかな。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6727_R.jpg)
私はカウンターの端っこの席。
おっさん猫の隣りでした。
この日は、厨房の大将、ホールのおかみさん、洗い場のスタッフ、こんな感じで3名体制だったかな。
こぢんまりしていて、静かに過ごせていいい感じ。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6718_R.jpg)
まずは、生ビールで乾杯。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6719_R.jpg)
最初に大将から出てきたのがこちら。
今日は、すべての食事はこの出汁を基に作りました、ということで出汁だけを頂きました。
あさっりとしてもいるけど、コクもあって、この後の食事への期待が膨らみました。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6720_R.jpg)
最初の突き出し。しんじょうかな。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6722_R.jpg)
それと、
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6724_R.jpg)
穴子の笹鮨。これが先付ですね。
穴子が広島、宮島の名産ってことをこの時はまだ知らなかった。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6731_R.jpg)
そして、吸い物
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6734_R.jpg)
椎茸と筍の肉詰め。
あっさりとしていながら、肉厚の椎茸が美味しかった!
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6736_R.jpg)
そして、向付け
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6740_R.jpg)
盛り付けとお皿もいい。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6737_R.jpg)
白子かな。ウニソースとの和え物。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6738_R.jpg)
お刺身も新鮮だから弾力があって、味も濃かったです。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6741_R.jpg)
付け合わせ?に頂いたお漬物。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6745_R.jpg)
続いてこちら。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6742_R.jpg)
焼き物
緑のはお味噌。お味噌をアクセントに鰆かな。
美味しかった。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6747_R.jpg)
まだまだ続く!続いて煮物。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6749_R.jpg)
煮物はなんとお肉でした。
しみっしみの大根と牛肉、そしてちょっと脂の出た出汁スープもおいしかった!
和食=お魚ってイメージですが、ここでお肉だったのもよかったです。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6753_R.jpg)
そして、揚げ物
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6752_R.jpg)
とうもろこしの天ぷら。
甘々のとうもろこし。既に今年のものでしょうね。
ここも天ぷらじゃないのがかえってよかったかなぁ~。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6755_R.jpg)
そして、烏賊のお作り。
和食のコースだと、酢の物、蒸し物にあたりますかね。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6761_R.jpg)
そして、最後のご飯はなんと~
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6759_R.jpg)
おおじや。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6762_R.jpg)
最初に頂いた出汁でまとまったおじや。
最高でした。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6763_R.jpg)
そして、最後の甘味。
![広島市 あんべぇ ビブグルマン掲載店](https://hikoukitabi.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6764_R.jpg)
しっとりとしたガトーショコラ。
こちらも美味しく完食しました。
ということで、これで5,500円。
コース料理って、こちらの状況を見ながら、次の料理を持ってきてくれますし、
途中でメニューを見る必要もないし、
のんべぇ~にとってはとっても優しい。(笑)
そして、このあんべぇさんのコース料理ですが、
完全に和食、割烹のお店っぽいですが、
お魚だけではなくて、お肉が出たり、洋食デザートだったりして、
とても素敵なお店で、さすが、ビブグルマン掲載店って感じでした。
また、行きたいですね。
あんべぇ
住所:〒730-0013 広島県広島市中区八丁堀12−14
電話番号:082-222-7545
営業時間:月~土 17:00 – 00:00
定休日:日・祝日