01JAN22 JL328 福岡～羽田 ファーストクラス 機内食
お食事のメニューがこちら。
こちらがドリンクメニュー。
夕食なので、各地の名店と提携したメニューとなっています。2022年1月の提携店はこちら。
東山和今
金沢市主計町「嗜季」の元料理長である今井友和氏が2018年3月、ひがし茶屋街にある「薪の音金澤」の1階で独立開業をしました。
組み合わせの妙で驚かせるだけでなく、どの食材とも真摯に向き合い、それぞれの食材の個性を最大限に引き出した料理が評判です。変わり続ける金沢の料理の「今」 を感じることができる時間をお楽しみいただけます。JAL webサイトより
小鉢
百万石椎茸 石川県産牛ミンチ詰め焼き
小松菜 有馬山椒
小鉢ですが、ボリュームたっぷり。メインでもいいぐらいでしたよ。
金時草しそジュレがけ
花穂
紫蘇のジュレは初めて頂いたかも。
さっぱり、ほんのり酸っぱくって、いい感じでした。
主菜
石川県食材といしるのブイヤベース
ソースが本当に美味しかったです。魚貝と野菜のダシがたっぷりと出ていました。
源助だいこん ぶり 甘海老 烏賊 岩のり 石川白長葱 蟹 いしる めぎすつみれ 金沢春菊
具材の品数も多くて、魚介だけではなくて、野菜もたっぷりでした。
俵御飯 石川県産ひゃくまん穀
俵御飯は、ブイヤベースのソースをかけて頂きました。
これが、またまた美味しい！！
味噌汁
茶菓
栗っこ / 和菓子村上
うどんですかい
ドリンク
食事の際の最初はシャンパンはいつも確定。
そして、最近お気に入りのパイナップルツイスト！
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