02MAY21 JL529 羽田～札幌(新千歳)ファーストクラス 機内食
メニューはこちら。
ディナータイムでしたので、月替わりの名店とのコラボメニュー。
今月の提携店はこちら。
「山形座 瀧波」
築350年の庄屋の曲り屋に３つの蔵、さらに大正期の木造小学校によって構成される「山形座 瀧波」は歴史ある温泉地赤湯で創業し１０６年目を迎える。
湯守達が提供する「生まれたての十割源泉」で身体を温めた後は、オープンキッチンを囲むカウンター席で料理長の腕さばきを堪能しながら素材の持ち味を丁寧に引き出した食事を楽しみ、温泉宿ならではの極上のエンターテイメントを味わう事ができる。
JAL公式webサイトより
故郷の食事ということもありますが、近年稀に見る満足度の高い！お食事でした。
シャンパンとハイボールにて頂きました。
小鉢
山形の芋煮
里芋 蒟蒻 長葱 焼麩 米沢牛
芋煮と言えばトン汁のような椀物のイメージなのですが、煮物として出てきました。
米沢牛なんて贅沢！！
秋田の味
秋田県魚 鰰（はたはた）ぎばさ 蓴菜（じゅんさい）生姜酢
生姜酢というのがちょっと残念だったかな。ハタハタは焼きで食べたかったなぁ～。
主菜
秋田産一本蕨 桔梗人参
秋田比内地鶏 山椒香焼き
あと一切れ欲しかった。美味しいけど、副菜が際立っていました。
山形伝統野菜 「尾鹿毛菜（おかひじき)」
山形伝統野菜 「青菜煮 辛子和え」
山形伝統野菜 「紅大豆甘煮」
さくらんぼ漬け
俵御飯 山形県産 有機栽培米 黒澤ファームの「夢ごこち」
味噌汁 秋田産きのこ 三つ葉
茶菓
山形ワッショイ
モナカのようなせんべいのような不思議食感。
その他
フライト時間が短ったので、シャンパンのみお代わりを。
コメントはこちら