JAL国際線 機内食 ビジネスクラス

JAL JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス機内食 10MAR20 その1

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食JAL国際線
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JL004 10MAR20 成田~ニューヨーク ビジネスクラス

成田からニューヨークへのビジネスクラス搭乗時に頂いた最初のメインのコース料理の食事を紹介していきます。

 

フライト時間はこちら。

成田19:02発 ニューヨーク18:00着 所要時間 11:58

メニュー

こちらのフライトのビジネスクラスの全メニューはこちら。

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

 

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

搭乗1時間後ほどからサービスが始まる最初の食事がメインのコース料理となりますが、今回は和食を選択しました。

 

これまでのビジネスクラスの和食は「クロギ」の監修でしたが、今回から「」に変りました。

三科 惇「蓮」シェフ

「神楽坂 石かわ」を経て、小泉瑚佑慈氏と「虎白」の立ち上げに参加後、2009年に「蓮」をオープン。2018年6月に銀座へ移転し、店主を務める。奇をてらわず、シンプルかつ四季折々の食材の持ち味を生かした「和食」を追求している。

JAL webより

 

アミューズブーシュ

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

メニューにはありませんでしたが、アミューズブーシュの提供もありました。

とても、シンプルですが、あるだけでうれしいです。

オリーブミックスナッツですね。

 

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シャンパンとペリエウォーターとともに。

シャンパンは「ドゥラモット ブラン・ド・ブラン N.V.

 

前菜・彩御膳

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日本食は見た目も綺麗でいいですね。それだけでも食が進みます。

 

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鴨団子

筍、蕗、人参、巻湯葉、山椒の葉

 

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

銀鱈西京揚げ

これだけでもメインになりそうな豪華なラインナップ。湯葉に銀鱈です。

 

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

煮鮑、雲丹、鮑出汁あん

さらに、さらに、前菜で鮑と雲丹!

この小鉢が一番おいしかったかも・・・。

 

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

海老真丈、たらの芽

たの芽を機内食で出すなんて、JALもやりますねぇ~。

 

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蟹袱紗焼き

 

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桜海老 水菜 蕨
赤こんにゃく
薄揚げの煮浸し

 

既に前菜で大満足ですが、これから台の物が続きます。

台の物

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台の物は2種から3種となっていました。

 

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

牛 春菊 独活 牛蒡

こちらはお味も素材も、まさにスキヤキですね。

 

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サーモンフライ アスパラ

こちらはちょっとだけ、定食屋さんとかお弁当のフライに近い・・・

ちょっと残念。

 

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蓮オリジナル〆カレー

そして話題のカレー。機内食のメインでカレー?ラウンジでもあるし、アラカルトメニューでもあるし、ここにカレーをラインナップしなくても、と思いました。

が、他のカレーとは味が違っていて、ビーフシチューのような味のカレーで美味しかったです。

 

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

こだわりのご飯
新潟県奥阿賀産コシヒカリ「雪蔵今摺り米」

機内炊き立てご飯です。

 

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味噌汁

 

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香の物

 

甘味

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抹茶ソース 苺添え

 

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コーヒーで頂きました。

 

 

10MAR20 JL004 成田~ニューヨーク ビジネスクラス 機内食

お酒は途中から、芋焼酎のお湯割りを頂きました。

銘柄は、「鶴空(喜多屋/千葉県)」というものでした。

 

まとめ

大変美味しく頂きました!完食です。

監修シェフが変わった和食ですが、相変わらず彩豊かで繊細な味に仕上がっていて美味しかったです。

どちらかと言うと、前菜に重きが置かれていて、台の物(メイン)が一般的でちょっと物足りないかな、とは思いました。

 

この後、アラカルトメニューへと入っていったのでした・・。

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